16/12/2014

Adornos para el √°rbol

El v√≠deo de hoy vuelve a llevar la tem√°tica navide√Īa como protagonista y es que os ense√Īo a hacer este bonito adorno para el √°rbol con forma de b√ļho. S√≥lo necesit√°is una pi√Īa, fieltro de colores, pegamento, silicona o cola y un trozo de cord√≥n.

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9/12/2014

Candy sushi

¬°Hola!

Hoy os ense√Īo el v√≠deo que grab√© este puente en una tarde de gominolas, pelis, DIY y relax. Una buena forma de presentar los caramelos en vez del cl√°sico bol puede ser… ¬°haciendo candy-sushi!

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5/12/2014

Show cooking experience: un día con Maille

¬°Hola!

Hoy os quiero contar la experiencia que tuvimos Adriana (Time for fashion), Ana (El blog de Ana Albalejo) y Mirian (Honey Dressing), compis de blog en ELLE.ES, con Pedro Burgue√Īo y Maille. Un d√≠a genial aprendiendo recetas riqu√≠simas para sorprender estas Navidades y probando aut√©nticas delicatessen.

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Fue un show cooking realmente interesante. Entrantes, platos principales, postres… recetas sencillas pero originales y, sobre todo, distintas, gracias al toque especial de las mostazas Maille en cada una de ellas. No os imagin√°is la vuelta que podemos dar a cualquier plato con tan s√≥lo un peque√Īo giro en un condimento. Y por supuesto, lo mucho que podemos sorprendernos con los resultados: explosiones nuevas de sabores, parejas de alimentos y condimentos que cre√≠amos impensables… Explorar en la cocina es divertid√≠simo.

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Desde luego, aprend√≠ un mont√≥n. Me qued√© con una de las recetas, la que m√°s me gust√≥, para compartirla con vosotros hoy en este post. La del plato principal, cocinada por Pedro Burgue√Īo: Alb√≥ndigas en salsa de mostaza Maille a la antigua.

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Podéis aprovechar estas fiestas para probar vuestras habilidades en los fogones probando esta receta. Y desde luego, dejar a toda la mesa con la boca abierta. ¡Comprobado!

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Ingredientes:

PARA LA CARNE:

  • 500 gr. de carne reci√©n picada de cerdo, ternera o mezcla de ambas
  • Una cebolla peque√Īa
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 cucharada de mostaza Maille a la antigua.
  • Dos rebanadas de pan empapadas en leche
  • 1 huevo
  • Pan rallado si es necesario
  • Harina
  • Sal y pimienta

PARA LA SALSA:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de cerveza
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1 manzana
  • Caldo de carne
  • Perejil
  • 3 cucharadas de mostaza Maille a la antigua.
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

Lo primero es preparar la maceración de la carne, que guardaremos en la nevera durante una media hora antes de cocinarla. Para ello, picamos una cebolla y la ponemos a sudar en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Retiramos y escurrimos. Cuando este fría, la mezclamos en un bol con la carne, el ajo y el perejil muy picados, el pan troceado y escurrido que habremos empapado en un poquito de leche, la mostaza y el huevo ligeramente batido. Salpimentamos bien y amasamos a conciencia la carne para que se integren todos los ingredientes. Si la carne nos ha quedado un poco suelta, la podemos compactar espolvoreando al gusto pan rallado. Tapamos con papel film el bol y los metemos a la nevera durante media hora.

Transcurrido el tiempo de maceraci√≥n, elaboramos las alb√≥ndigas boleando pellizcos de carne del tama√Īo deseado (espolvoreamos un poco de harina en las manos para evitar que se nos peguen) y las enharinamos de una en una.

En una cazuela con un chorro generoso de aceite de oliva vamos friéndolas hasta que estén doradas y las sacamos a escurrir.

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Para elaborar la salsa vamos a aprovechar el aceite en el que hemos dorado la carne, donde pochamos la cebolla y el ajo muy picados. Cuando est√©n tiernos, a√Īadimos la manzana cortada en daditos peque√Īos y cocinamos hasta que est√© transparente. Agregamos la cerveza, sal, pimienta y la cucharadita de maicena que antes habremos disuelta en un dedo de vaso de agua fr√≠a.

Sumamos la mostaza Maille a la antigua sin dejar de remover. Probamos y rectificamos de sal y mostaza.

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A√Īadimos un chorro de caldo o de agua y cocinamos 10 minutos hasta que la salsa est√© espesa y cremosa. Volcamos las alb√≥ndigas en la salsa y cocemos a fuego bajo unos 10 minutos. Una vez finalizadas, espolvoreamos por encima unas hojitas de menta picadas.

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Podéis ver más haciendo click aquí.




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Me llamo Blanca y soy periodista, blogger y aficionada nivel extremo al hand-made. Me encanta reciclar, customizar lo que ya tengo para hacerlo diferente y probar miles de ideas nuevas que encuentro a través de la Red en mis paseos diarios alrededor del mundo. En este videoblog os dejaré la prueba en vídeo de mis experimentos con la moda, la belleza y las manualidades. Play!